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马铃薯主食化战略稳步前进技术难关还需加紧突破-[资讯]

2022年09月24日 信阳机械设备网

马铃薯主食化战略稳步前进 技术难关还需加紧突破

导读:目前,国内马铃薯产业正从数量扩张阶段转向繁荣发展阶段,相关深加工技术得到突破,为产业发展提供了技术支持。  马铃薯主食化战略一直是我国粮食产业内的重要发展战略之一,自从马铃薯主食化战略正式启动之后,发展到现在,取得了不少的成绩。目前,国内马铃薯产业正从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段,相关深加工技术得到突破,为产业发展提供了技术支持。

统计数据显示,目前中国马铃薯面积超过576万公顷,种植面积非常广阔。同时,我国马铃薯产量也非常大,从产量来看,我国马铃薯产量占据了26%。前几年,面对我国粮食产业结构单一、产能不平衡等问题,国内政府制定并实行了马铃薯主食化战略,强化我国马铃薯产业的发展。

根据业内人士表示,我国在铃薯主食加工关键技术、马铃薯主食专用粉与高纤马铃薯主食复配粉加工关键技术等方面都取得了较好的成绩,相关主食产品种类不断丰富,马铃薯主食生产设备也在研发中。

随着政策的推进和技术的发展,国内马铃薯升级告你个产业持续发展,相辅相成。内蒙古四子王旗一马铃薯科技示范园项目签约及开工仪式于上月举行,当地政府大力优化商品薯、专用薯种植比例,扩大种植面积,该产业园建成后,将以生产马铃薯精淀粉、马铃薯净菜、马铃薯馒头等产品为主,提高四子王旗马铃薯市场竞争能力。

云南省曲靖市近两年也在推进马铃薯深加工,据了解,云南某农业科技开发有限公司在该市经开区投资了一项9亿元的马铃薯深加工项目,目前,项目建设正在快速推进。该项目投产后,每天可加工马铃薯720吨,年产速冻薯条3万吨、马铃薯雪花粉1万吨、脱水薯丁(片)1万吨、商品薯1.86万吨。

虽然国内马铃薯深加工项目不断增加,但是国产的加工设备却跟不上产业的发展步伐。与国外先进国家相比,我国马铃薯精深加工技术还存在不足,马铃薯主食化应用率低,产品附加值低,生产企业的相关废水净化问题也成为阻碍产业发展一大痛点。因此,对于国内机械制造商来说,还需加快马铃薯主食生产设备的研发,并优化生产企业的废水净化系统,提升企业的生产水平。

据了解,与普通的小麦粉相比,马铃薯全粉在加工中会出现成型难、易断裂、汤底浑浊等问题。因此,企业在设计生产设备时,需要对设备的压面、成型等功能进行改进,通过革新技术来提升口感。而在废水净化环节,相关设备企业不仅要降低废水中的有机物含量及浊度,更靠考虑如何实现废水中蛋白的回收利用。

经过多年的发展,我国马铃薯产业逐渐步入科学化布局、集约化种植、标准化生产、精深化加工的新阶段,马铃薯主食化战略稳定前进。要想跟上产业发展,马铃薯加工设备制造企业需要在创新的同时,对设备进行技术改进,并从整条生产线系统化、协调性出发,提高生产效率和产品质量,争取能够为生产企业提供成套设备的解决方案。

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